• La Pochette Musicale

Chef Amanpreet nous raconte ...

"Lorsque je remonte dans mes souvenirs les plus lointains, je revois ma maman en cuisine concentrée sur le glacage de nos gâteaux d'anniversaire faits maison.

Je me rappelle encore mon frère et moi rester dans ses pattes pour pouvoir lécher les fouets du batteur, la spatule et le saladier encore pleins de crème chantilly. Je pense d'ailleurs que c'est comme ça que je suis devenue passionnée de pâtisserie dès mon plus jeune âge. Farine, Sucre, Oeufs, Beurre... c'est quand même fou tout ce que l'on peut arriver à faire avec quelques ingrédients basiques !

Pâtissant dès que j'en avais l'occasion, je me suis lancée un défi qui me semblait innateignable à l'époque : je me suis décidée à passer le CAP Pâtissier en candidat libre en 2016.

Internet, YouTube, livres et nombreux entraînements dans ma cuisine sur des journées entières, tout était bon pour assouvir ma soif d'apprendre et de progresser. C'est avec beaucoup de fierté que j'ai obtenu ce diplôme il y a un an maintenant."

Amanpreet



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